Qué ver y hacer en Napa

Copia: El American Center for Wine, Food & the Arts fue un museo y centro educativo sin ánimo de lucro situado en el centro de Napa, California, dedicado al vino, la comida y las artes de la cultura americana. El centro, planificado y financiado en gran parte por los vinateros Robert y Margrit Mondavi, estuvo abierto de 2001 a 2008. El museo, de 78.632 pies cuadrados, contaba con galerías, dos teatros, aulas, una cocina de demostración, un restaurante, una biblioteca de libros raros y un jardín de verduras y hierbas de 3,5 acres; en él se celebraban programas de cata de vinos y alimentos, exposiciones, películas y conciertos. La exposición principal y permanente del museo, "Forks in the Road", explicaba los orígenes de la cocina hasta los avances modernos. La creación del museo benefició a la ciudad de Napa y al desarrollo y aburguesamiento de su centro.

Copia celebró su apertura el 18 de noviembre de 2001. Entre otras personas notables, Julia Child ayudó a financiar la empresa, que estableció un restaurante llamado Julia's Kitchen. Copia tuvo dificultades para conseguir las entradas previstas y para pagar sus deudas. Los ingresos procedentes de la venta de entradas, de los socios y de las donaciones intentaron apoyar el pago de la deuda, los programas educativos y las exposiciones de Copia, pero finalmente no fueron suficientes. Tras numerosos cambios en el museo para aumentar los ingresos, Copia cerró el 21 de noviembre de 2008. Su biblioteca fue donada al Napa Valley College y sus utensilios de cocina de Julia Child fueron enviados al Museo Nacional de Historia Americana. La propiedad de 12 acres (4,9 ha) había estado en venta desde su cierre; el Culinary Institute of America compró la parte norte de la propiedad en octubre de 2015. El instituto abrió su campus, el Culinary Institute of America at Copia, que alberga la nueva Food Business School de la CIA.^[1]

El Culinary Institute of America at Copia es una sucursal de la universidad culinaria privada Culinary Institute of America. El CIA at Copia, situado junto al mercado público Oxbow en el centro de Napa, California, abrió sus puertas en 2016. La sede del CIA ofrece cursos relacionados con la comida y el vino a los visitantes. El CIA en Copia y el Culinary Institute of America en Greystone conforman la sucursal de la escuela en California.

El campus de Copia fue adquirido por el Culinary Institute of America en 2015. El edificio y los terrenos eran anteriormente Copia, un museo en el centro de Napa que funcionó de 2001 a 2008. El campus se inauguró en 2016 con el nombre de Culinary Institute of America at Copia, y alberga la nueva Food Business School de la CIA.^[5]

La Casa del Capitán N. H. Wulff, en el 549 de la calle Brown de Napa, California, fue construida en 1885. Fue incluida en el Registro Nacional de Lugares Históricos en 1992.

Se trata de una casa de dos plantas con estructura de madera de estilo italianizante. En 1992 estaba "prácticamente inalterada" desde su construcción original, y conservaba su integridad arquitectónica.

Se consideró importante por ser uno de los pocos edificios que se conservan asociados a la historia marítima de Napa. El río Napa, que es navegable, fluye 32 km desde Napa hasta la bahía de San Francisco y, en los primeros años de la historia de Napa, era la única forma de transportar productos y pasajeros a San Francisco, así como otras mercancías y pasajeros. El tráfico fluvial no disminuyó hasta la década de 1920. El capitán N. H. Wulff fue "uno de los propietarios y patrones de barcos de vapor más importantes de la ciudad durante la última mitad del siglo XIX". Dado que Wulff se dedicaba a transportar mercancías y pasajeros vitales para el crecimiento de la ciudad, el edificio es también significativo en las áreas de comercio y transporte... Wulff mandó construir la casa en el apogeo de su carrera, en 1885, y vivió en ella hasta su muerte en 1911".

La casa fue diseñada por William H. Corlett y construida por Thomas Derry.^[7]

La Casa Thomas Earl, en el 1221 de la calle Seminary en Napa, California, es una casa de estilo italianizante que fue construida en 1861. Fue incluida en el Registro Nacional de Lugares Históricos en 1992.

Es importante por su asociación con Thomas Earl (1825-1893), un ciudadano importante de Napa durante cuatro décadas.

El terremoto de 2014 en el sur de Napa causó graves daños a la casa, que fue construida con "paredes de 21 pulgadas de grosor utilizando una forma temprana de hormigón que carecía de la resistencia del cemento Portland moderno". Marc Porat y su esposa Claire Tomkins compraron la casa dañada en 2017, planeando convertirla en un centro de retiro de diez habitaciones para uso de corporaciones. Su plan original era trasladar la casa 3,7 metros hacia el este y renovarla, y ese concepto fue aprobado por la comisión de patrimonio cultural de Napa, la comisión de planificación y el consejo de la ciudad a principios de 2020. Los expertos concluyeron posteriormente que trasladar la casa de golpe podría provocar la destrucción de la estructura histórica. En colaboración con el arquitecto Tim Deming, los propietarios desarrollaron un plan alternativo que consistía en cortar las paredes exteriores en secciones para retirarlas, restaurarlas y volverlas a montar en una nueva estructura de acero asentada en unos nuevos cimientos sobre un sótano recién excavado, un proceso denominado "panelización". Aunque el personal de la ciudad expresó su preocupación por el proceso, la comisión de patrimonio cultural aprobó el plan en diciembre de 2020. Porat prometió que el "producto final será idéntico".^[9]