Dufftown : Que faire et que voir

L'église paroissiale de Mortlach est une église de l'église d'Écosse au service de la paroisse de Mortlach, à Moray, près du village de Dufftown. Le site de l'Église a longtemps été associé au christianisme, remontant peut-être jusqu'à 566 lorsque St Moluag aurait fondé une communauté religieuse là-bas. Une pierre pictisée de classe II, datant des septième et du XIXe siècles, y a été découverte, qui peut maintenant être vue dans le cimetière. Il y avait un évêché sur le site aux XIe et XIIe siècles, avant qu'il ne soit transféré à Aberdeen sous le règne du roi David I. L'Église actuelle conserve une partie du tissu d'une structure du XIIIe siècle, qui a été rénovée à plusieurs reprises dans Les siècles qui ont suivi, plus récemment en 1931. L'église, ainsi que le cimetière environnant et une maison de montres dans le terrain, ont été désignées par une catégorie un bâtiment répertorié.^[2]

Dufftown Clock Tower est une tour de pierre avec une horloge au carrefour au centre de Dufftown, Banffshire, au point focal de la place de la ville. Il est devenu un bâtiment répertorié de classe B en 1972.

La ville était une colonie prévue, développée à partir de 1817 par James Duff, 4th Earl Fife, près de Balvenie Castle et Balvenie House. Il y a six distilleries de whisky malt opérant à proximité: Dufftown, Mortlach, Glendullan, Balvenie, Kininvie et Glenfiddich.

La tour de trois étages a été construite en granit gris avec des vinaigrettes en granit rose en 1839, comme la prison de la ville. Après utilisation comme prison, puis en tant que Chambers Burgh, il s'agit maintenant d'un centre d'information touristique.

Le rez-de-chaussée a des portes au sud et à l'ouest, avec des cours de bande entre les étages. Les premier et deuxième étages ont une fenêtre de fenêtre sur chaque élévation; Certains ont une fenêtre de ceinture mais beaucoup sont vides. Les murs ont des boucles de pistolet circulaires simulées. Le parapet crénellé a un visage d'horloge sur chaque altitude, avec un Bartizan fictif à chaque coin. La tour était à l'origine surmontée d'un clocher au plomb; Il a maintenant une cloche avec un toit ogee au plomb, un fleuron à la balle et un girouette.

L'horloge a été amenée à Dufftown de Banff, où elle était connue sous le nom de "l'horloge qui a pendue Macpherson": Macpherson de Kingussie a été condamné et condamné à mort, et le shérif de Banff Lord Braco a mis le chronomètre de 15 minutes pour s'assurer que MacPherson serait pendu avant l'arrivée d'un pardon.

Autour de la base de la tour se trouvent des plaques commémorant Alexander Duff, du 1er duc de Fife (1849-1912) et de Lord Mount Stephen (1829-1921), et une autre plaque enregistre que l'horloge a été éclairée pour commémorer le Jubilé en diamant de la reine Victoria en 1897.

Une extension de granit rose à un étage a été ajoutée au nord en 1925.^[3]

Distillerie à Dufftown, Écosse. Mortlach est une distillerie de whisky située à Dufftown dans la région du Speyside en Écosse. Elle fut créée en 1823, année où les premières autorisations de distiller ont été accordées.

C'est la première distillerie construite à Dufftown qui en compte désormais une petite dizaine. La distillerie fut rachetée par Johnnie Walker en 1923. Elle appartient au groupe Diageo.

Pendant toute la seconde Guerre mondiale, excepté une brève période en 1944, Mortlach a été l'une des rares distilleries écossaise autorisée à produire en quantité limitée.

Elle offre la particularité de produire un whisky issu de 2,8 distillations. En fait 80 % de la production est distillé trois fois, les 20 % restants n'étant distillés que deux fois.

La caractéristique gustative de Mortlach est son côté carné, associé aux saveurs traditionnelles du Speyside, à savoir un riche fruité.^[5]

Glendullan est le nom d'une distillerie de whisky située à Dufftown, dans la région de Moray en Écosse.

La distillerie fut fondée en 1897 par la firme d’assembleurs William Williams & Sons. Elle fut ensuite rachetée en 1926, par Distillers Company Limited. En raison de la pénurie d'orge durant la seconde guerre mondiale, la distillerie resta fermée de 1940 à 1947. En 1972, une nouvelle distillerie (« Glendullan 2 ») fut construite à côté de la première. Les deux distilleries fonctionnèrent en parallèle jusqu'à la fermeture de « Glendullan 1 », en 1985. Glendullan devint la propriété de Guinness en 1986, à la suite du rachat de Distillers Company Limited. Elle appartient désormais à Diageo, groupe issu de la fusion de Guinness et de Grand Metropolitan en 1997.^[6]